ZUTATEN:
750 g weißer Spargel
750 g grüner Spargel
etwas Butter
Salz
Zucker
180 g gekochter Schinken
Frische gemischte Kräuter
250 g milder Frischkäse
Pfeffer
Spargel waschen und schälen. Mit Butter, Zucker und Salz in kochendes Wasser geben und ca. 15 Minuten bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Schinken würfeln und die Kräuter fein hacken.
Spargel gut abtropfen lassen, in eine Auflaufform geben. Mit den Schinkenwürfel bestreuen. Soße aus 1-2 EL Spargelsud, Frischkäse und Kräutern darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 7-10 Minuten gratinieren. Mit neuen Kartoffeln servieren.