Zutaten:
Teig:
700 g Kartoffeln, festkochende
2 kleine Zwiebeln
2 Eier (M)
5 EL Mehl
3-4 EL Haferflocken, kernige
2 TL Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl, zum ausbacken
Dazu genießen: Apfelmus
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein reiben. Mit Mehl, Eier, Haferflocken, Salz und Pfeffer gut vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin goldbraun ausbacken. Die Grumbeerliechle schmecken am besten frisch aus der Pfanne und nicht nur mit Apfelmus – Lachs und Meerrettich gehen auch sehr gut dazu.
Rezept: Kerstin Getto, cookingaffair.de